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很多初高中生，刚刚离开校园，面对社会职场缺乏经验。对于未来的职业规划，他们更倾向于从事技术性的工作。西点师，更注重从业者是否掌握专业技能，是否对产品有创新力，这很适合、也更符合他们的职业定位。
虽然与明星高校无缘，但很多初高中生还是想在社会赢得一席之地。没有高学历，就更需要针对企业的需求掌握一身好技艺，吉林法式西点培训学院，吉林法式西点培训学院，吉林法式西点培训学院，这样才能在职场更有主动选择权。
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西点，是西式糕点的简称，由国外引入。
西式糕点的分类：
小点心类：是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。
2.黑白脸两圆片加馅，面上一半粘巧克力糖或可可丰糖。形状玲珑，外表美观大方。
原料配方：绵白糖0.5公斤、黄油0.5公斤、鸡蛋0.5公斤、富强粉0.75公斤、巧克力糖0.2公斤、果酱0.3公斤。
工艺流程：打料、挤制、烘烤、夹馅、沾糖
制作方法：(1)打料：先将糖和油倒入机器里进行搅拌，然后陆续放入鸡蛋，打泡后，加面拌匀。(2)烘烤：用250℃左右炉温烘烤。(3)夹馅：把经冷却以后的成品一片底部抹上一层果酱，再将另一片沾合。(4)沾糖：将巧克力糖溶化后，把粘合的成品半部沾巧克力糖。
质量标准 规格：块形整齐，大小一致。
色泽：面上一半糖光亮，一半呈浅可可色。
口味：香甜，松酥不艮。 吉林法式西点培训学院女生学技术，要学一个能干一辈子的职业，不然年龄大了再去找工作又来学技术就比较麻烦。
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西点在十几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，行业档次逐年提升，盈利水平稳步上升，有很多有实力的公司、个人都认识到了西点这个行业的优势。当代年轻人们讲究一种“轻奢生活”，即拥有品质、格调生活且奢而不华。
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面包在烘烤过程中内部的变化:面包坯温度、水分变化及内部结构的形成面包坯处在烤炉中后，同时接收热量的来源或方式有：加热管的热辐射、烤盘的热传导、炉内热空气对流传热。
烘烤后期：
面包囊形成：
a.烘烤继续，热量不断向内传递。由于面包皮的阻挡作用，以及内部淀糊化，往外扩散的水分有限，但温度会不断升高，终接近100℃，这样蛋白质也会变性。淀粉糊化和蛋白质变性后，面包壳下面部分形成面包囊，这部分实际上也熟化了。
b．面包囊心的形成面包几何中心部分在烘烤过程中得到的热量少，升温速度慢。由于中心温度与面包皮温度相差太大，处在中间位置的面包囊部位的水分既向外扩散，也向内部分渗透冷凝。当面包囊形成时，面包中心水分比以前高出2%，温度终一般会上升到90—98℃。并形成面包囊心。 学高级西点技术，学紧跟市场潮流的西式点心烘焙技能，就来米淇林西点培训学校。
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面包在烘烤中体积和重量的变化：
A．体积增大的原因及影响因素：
a．膨胀气源：CO2、水、醇、酸、醛类受热膨胀；
b．淀粉糊化也膨胀；
c．蛋白质变性后形成刚性，维持已膨胀的体积结构。
影响因素：a．前期发酵状况：包括酵母活力，面团持气性，醒发状态；
b．烘烤初温：适宜。太高时面包很快形成，不利于后步体积延展膨胀；
c．烘烤湿度：湿热空气润湿表皮，否则破裂；
d．是否用烤模：模具减少了面包坯散发气体的有效面积。
B．烘烤后重量变化一般烘烤后重量会损失10—12%。损失的主要物质及比例为：水分95%；乙醇1.5%，CO23.3%，挥发性酸0.3%，乙醛0.08%。重量损失大小主要与机包大小、是否用烤模有关系。
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学西点挺好的，西点市场行业前景很不错，建议去正规专业的学校学习。
到专业学校学习，零基础也能轻松上手，就业压力小，薪资待遇该，因此成为很多初高中学专业技术的选择。初高中生到我校学西点，不仅能掌握扎实技术，学校还可提供专科学历服务，让你付出一份努力，得到技能+学历双收获！
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米淇林（沈阳）西点西餐学院，隶属于米淇林集团。立志于创办专业适应市场的法式甜品、欧包、韩式裱花、英式翻糖、网红蛋糕、巧克力、咖啡、饮品培训学校。
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